蕎麦で血糖値攻めてみた

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スマフォ壊れパスワード全て失い、
ログイン出来ずにご無沙汰になってしまった。糖尿病との闘争プログ。
皆さまお元気ですか?

私はコンビニで久々に蕎麦なんて買ってみました。蕎麦は夏に山梨で食べた以来。

夏に食べた時は何故
か食後血糖値かレッド
ゾーン(200)に入ったのを記憶してます。

へー?蕎麦って低GIだけどそれなりだな?とその時は思いましたが、
今思うと原因は
他にもあったかも知れませんね。

その時は天ぷら蕎麦のセット。
季節の野菜などが多いとはいえ
衣もふっくらホクホク。
蕎麦も天ぷらもマジベスト5ランク
で美味しかった!

天ぷら粉、小麦粉、油
僕の場合これらを普段より多く摂ると
食後高血糖になる場合があります。
炭水化物の量ばかりではないです。

話しは戻り
ランチは自前の菊芋ピクルスから
スタートしました。

蕎麦食は低GIなのでゆっくり上がるたろうと予想し1時間30分後

138mg/dl

その間、普通に立ち仕事をしながらの
更に1時間後は

101mg/dl

蕎麦は具も麺もバッチリ食べましたが
甘ったるいスープはほぼ残し。
炭水化物が血糖値を上げる事は
大きな要因ではありますが
どうやらそうでない日もあるようです。

血糖値ってミラクルすぎて理解出来ない






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